CabasLes saveurs du terroirMon cabas0

Huile d'olive à la truffe noire 25 cl

Malfatti frais à la truffe

Moutarde à la truffe, 200g

Truffes & Compagnie

La truffe sous toutes ses formes : fraîche, en brisures, en huile, en sauce.

Sur l'étal

69 produits

Truffes fraîches & entières2
Brisures, pelures & jus7
Huiles & arômes truffés15
Sauces, condiments & tartinables28
Fromages, charcuterie & foie gras truffés6
Épicerie truffée11

Truffes fraîches & entières

Truffes noires et d'été, fraîches ou entières brossées, au prix du jour.

Truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix 12,5g

Truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix 12,5g

TTC la pièce (15 g)

Truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix 25g

Truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix 25g

TTC la pièce (30 g)

Brisures, pelures & jus

La truffe en morceaux pour cuisiner : brisures, pelures, lamelles, jus et pâtes de truffe.

Pelures de truffe noire Tuber Melanosporum 25g

Pelures de truffe noire Tuber Melanosporum 25g

TTC la pièce (30 g)

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum 12,5g

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum 12,5g

TTC la pièce (15 g)

Truffe noire Tuber Melanosporum morceaux 12,5g

Truffe noire Tuber Melanosporum morceaux 12,5g

TTC la pièce (15 g)

Jus de truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix 200g

Jus de truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix 200g

TTC la pièce (200 g)

Jus de truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix 100g

Jus de truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix 100g

TTC la pièce (100 g)

Pâte de truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 73% bocal 120g

Pâte de truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 73% bocal 120g

TTC la pièce (120 g)

Truffe noire Tuber Melanosporum morceaux 25g

Truffe noire Tuber Melanosporum morceaux 25g

TTC la pièce (30 g)

Huiles & arômes truffés

Huiles d'olive à la truffe noire ou blanche, aux éclats ou aromatisées.

Huile d'olive à la truffe noire 25 cl

Huile d'olive à la truffe noire 25 cl

Origine : France

TTC la bouteillesoit 75,60 € le litre

Huile d'olive bio à la truffe noire 25 cl

Huile d'olive bio à la truffe noire 25 cl

Origine : France

TTC la piècesoit 67,60 € le litre

Préparation culinaire à base d'huile et d'arôme saveur truffe blanche 50cl

Préparation culinaire à base d'huile et d'arôme saveur truffe blanche 50cl

TTC la pièce (50 cl)

Spécialité à base d'huile de pépin de raisin extrait de truffe, 25cl

Spécialité à base d'huile de pépin de raisin extrait de truffe, 25cl

TTC la piècesoit 91,60 € le litre

Huile d'olive extra vierge arôme truffe noire, 55ml

Huile d'olive extra vierge arôme truffe noire, 55ml

TTC la piècesoit 252,73 € le litre

Huile de pépins de raisin à l'arôme de truffe noire, 25cl

Huile de pépins de raisin à l'arôme de truffe noire, 25cl

TTC la piècesoit 71,80 € le litre

Huile d'olive extra vierge arôme truffe noire, 250ml

Huile d'olive extra vierge arôme truffe noire, 250ml

TTC la piècesoit 91,60 € le litre

Huile de tournesol saveur truffe et éclats de truffe d'été, 250ml

Huile de tournesol saveur truffe et éclats de truffe d'été, 250ml

TTC la piècesoit 43,60 € le litre

Huile d'olive saveur truffe et éclats de truffes melanosporum, 250ml

Huile d'olive saveur truffe et éclats de truffes melanosporum, 250ml

TTC la piècesoit 75,60 € le litre

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 25cl

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 25cl

TTC la pièce (25 cl)

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 10cl

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 10cl

TTC la pièce (10 cl)

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche 10cl

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche 10cl

TTC la pièce (10 cl)

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche 25cl

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche 25cl

TTC la pièce (25 cl)

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 25cl

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 25cl

TTC la pièce (25 cl)

Préparation culinaire à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 10cl

Préparation culinaire à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire 10cl

TTC la pièce (10 cl)

Sauces, condiments & tartinables

Tartufata, crèmes, mayonnaise, moutarde, sels et délices de légumes à la truffe.

Moutarde à la truffe, 200g

Moutarde à la truffe, 200g

TTC la piècesoit 72,50 € le kg

Olivade noire jus de truffe, 80g

Olivade noire jus de truffe, 80g

TTC la piècesoit 68,75 € le kg

Tarama à la truffe d'été (2,94%), 90g

Tarama à la truffe d'été (2,94%), 90g

TTC la piècesoit 65,56 € le kg

Crème au vinaigre balsamique IGP à la truffe, 25cl

Crème au vinaigre balsamique IGP à la truffe, 25cl

TTC la piècesoit 54,00 € le litre

Tartufata 10% de truffe d'été, 500g

Tartufata 10% de truffe d'été, 500g

TTC la piècesoit 69,80 € le kg

Tartufata 10% de truffe d'été 10%, 90g

Tartufata 10% de truffe d'été 10%, 90g

TTC la piècesoit 154,44 € le kg

Délice d'artichaut saveur truffe, 80g

Délice d'artichaut saveur truffe, 80g

TTC la piècesoit 73,75 € le kg

Préparation culinaire au sel de Guérande IGP et truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 100g

Préparation culinaire au sel de Guérande IGP et truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 100g

TTC la pièce (100 g)

Délice d'artichauts à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

Délice d'artichauts à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

TTC la pièce (100 g)

Mayonnaise fraîche à la truffe blanche d'été Tuber Aestivum 1,9% aromatisée pot 110g

Mayonnaise fraîche à la truffe blanche d'été Tuber Aestivum 1,9% aromatisée pot 110g

TTC la pièce (110 g)

Assaisonnement à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% bocal 50g

Assaisonnement à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% bocal 50g

TTC la pièce (50 g)

Mayonnaise à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2,7% bocal 90g

Mayonnaise à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2,7% bocal 90g

TTC la pièce (90 g)

Ketchup à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% 210g

Ketchup à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% 210g

TTC la pièce (210 g)

Sel bleu de Perse à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,5% moulin 90g

Sel bleu de Perse à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,5% moulin 90g

TTC la pièce (90 g)

Hot sauce piment et truffe noire Tuber Melanosprorum 3% français force 4/12 100g

Hot sauce piment et truffe noire Tuber Melanosprorum 3% français force 4/12 100g

TTC la pièce (100 g)

Sel du vigneron à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2% moulin 70g

Sel du vigneron à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2% moulin 70g

TTC la pièce (70 g)

Délice d'asperges grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

Délice d'asperges grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

TTC la pièce (100 g)

Sauce à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 8% bocal 120g

Sauce à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 8% bocal 120g

TTC la pièce (120 g)

Houmous à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,3% pot 450g

Houmous à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,3% pot 450g

TTC la pièce (450 g)

Délice d'aubergines grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

Délice d'aubergines grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

TTC la pièce (100 g)

Délice de courgettes grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

Délice de courgettes grillées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 5% verrine 100g

TTC la pièce (100 g)

Délice de carottes et tomates à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% verrine100g

Délice de carottes et tomates à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% verrine100g

TTC la pièce (100 g)

Sel rose de l'Himalaya à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,5% moulin 100g

Sel rose de l'Himalaya à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,5% moulin 100g

TTC la pièce (100 g)

Moutarde à la truffe de Bourgogne Tuber Uncinatum 5% bocal 100g

Moutarde à la truffe de Bourgogne Tuber Uncinatum 5% bocal 100g

TTC la pièce (100 g)

Grains encapsulés saveur truffe bocal 180g

Grains encapsulés saveur truffe bocal 180g

TTC la pièce (180 g)

Sauce champignons à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3,2% bocal 180g

Sauce champignons à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3,2% bocal 180g

TTC la pièce (180 g)

Pâte de petits pois extra fins arôme truffe noire bocal 90g

Pâte de petits pois extra fins arôme truffe noire bocal 90g

TTC la pièce (90 g)

Crème de cèpes à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 10% bocal 100g

Crème de cèpes à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 10% bocal 100g

TTC la pièce (100 g)

Fromages, charcuterie & foie gras truffés

Burrata, brie, crémeux de Bourgogne, salami et foie gras à la truffe.

Burrata des Pouilles à la truffe, colis de 8 × 100 g

Burrata des Pouilles à la truffe, colis de 8 × 100 g

Origine : Italie

TTC le colissoit 37,37 € le kg

Foie gras de canard entier mi cuit aux truffes noires 5%, 500g

Foie gras de canard entier mi cuit aux truffes noires 5%, 500g

TTC la piècesoit 258,00 € le kg

Saltufo, Mini-salami à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% enrobé de parseman 80g

Saltufo, Mini-salami à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% enrobé de parseman 80g

TTC la pièce (80 g)

Terrine de sanglier sauvage français à la truffe d'été 1,3% verrine 180g

Terrine de sanglier sauvage français à la truffe d'été 1,3% verrine 180g

TTC la pièce (180 g)

Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% 200g

Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3% 200g

TTC la pièce (200 g)

Burrata à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 0,15% pot 100g

Burrata à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 0,15% pot 100g

TTC la pièce (100 g)

Épicerie truffée

Chips, noix de cajou, amandes, miel, pâtes : la truffe à l'apéritif.

Malfatti frais à la truffe

Malfatti frais à la truffe

Origine : Italie

Poids indicatif : 1 pièce ≈ 1 kg, peut varier de ± 10 % maximum

TTC le kg(1 pièce ≈ 1 kg ≈ 32,90 €)

Coffret Tagliatelles et sauce à la truffe d’été, 120g

Coffret Tagliatelles et sauce à la truffe d’été, 120g

TTC la piècesoit 165,83 € le kg

Chips à la truffe noire 0.2%, 30g

Chips à la truffe noire 0.2%, 30g

TTC la piècesoit 98,33 € le kg

Gressins à la Truffes blanche 1%, 130g

Gressins à la Truffes blanche 1%, 130g

TTC la piècesoit 57,69 € le kg

Noix de cajou grillées salées à la truffe d'été, 90g

Noix de cajou grillées salées à la truffe d'été, 90g

TTC la piècesoit 116,67 € le kg

Chips à la truffe d'été aromatisées 1%, 100g

Chips à la truffe d'été aromatisées 1%, 100g

TTC la piècesoit 69,00 € le kg

Miel à la truffe d'été (1,1%), 120g

Miel à la truffe d'été (1,1%), 120g

TTC la piècesoit 107,50 € le kg

Tagliatelles à la truffe de la Saint Jean, 250g

Tagliatelles à la truffe de la Saint Jean, 250g

TTC la piècesoit 27,60 € le kg

Noix de cajou à la truffe noire Mélanosporum, 500g

Noix de cajou à la truffe noire Mélanosporum, 500g

TTC la piècesoit 65,80 € le kg

Amandes salées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,1% 80g

Amandes salées à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 1,1% 80g

TTC la pièce (80 g)

Triangoloni aux cèpes et à la truffe Tuber Aestivum 0,5% barquette 250g

Triangoloni aux cèpes et à la truffe Tuber Aestivum 0,5% barquette 250g

TTC la pièce (250 g)

Le mot du marchand et nos exigences

Tout ce qui se fait à la truffe est ici : la truffe noire du Périgord entière et brossée, les brisures et les jus pour cuisiner, les huiles, les sauces, et toute une épicerie truffée, des chips au miel.

Les truffes fraîches arrivent selon la saison et se commandent au prix du jour. Le reste se garde et s'offre toute l'année.

Ce qui fait la différence

Melanosporum ou aestivum
La truffe noire (Tuber melanosporum) se récolte de décembre à mars, au parfum puissant. La truffe d'été (aestivum) est plus douce, de mai à août. L'étiquette dit toujours laquelle.
Le pourcentage compte
Une sauce « à 8 % de truffe d'été » n'est pas une sauce « saveur truffe ». Nous indiquons la teneur réelle quand le fabricant la donne.
Arôme ou truffe
Les huiles « aromatisées » ou « saveur truffe » parfument par un arôme ; celles « aux éclats de truffe » en contiennent vraiment. Les deux ont leur usage, à prix très différent.

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