CabasLes saveurs du terroirMon cabas0

Safran en filaments 10 g
Morilles extra séchées 300 g
Jus de yuzu pressé à la main 20 cl

Caviar & produits rares

Caviar osciètre et baeri, poutargue, safran, agrumes rares.

Sur commande : servi la semaine suivante.

Sur l'étal

19 produits

Caviar & poutargue

Caviar osciètre et baeri, de 30 à 250 g, et poutargue de mulet.

Épices & produits rares

Safran, morilles, yuzu et agrumes rares.

Le mot du marchand et nos exigences

Le caviar d'esturgeon français ou d'élevage, la poutargue de mulet cirée à l'ancienne, le safran en filaments, les agrumes qu'on ne trouve presque nulle part : le rayon des grandes occasions.

Le caviar et la poutargue se commandent : ils voyagent au froid, et vous sont remis la semaine suivante.

Rayon sur commande. Commandez cette semaine, vous êtes servi la semaine suivante.

Ce qui fait la différence

  1. Osciètre, baeri, tradition

    Le baeri est fin et iodé, l'osciètre plus gros grain, au goût de noisette. Le « tradition » est un assemblage. Tous sont d'esturgeon d'élevage, seule origine autorisée.

  2. La poutargue

    Des œufs de mulet salés, pressés et séchés, parfois enrobés de cire. On la râpe sur des pâtes ou on la tranche finement à l'apéritif.

  3. Safran en filaments

    Jamais en poudre : le filament entier garantit qu'il n'est pas coupé. Il faut 150 fleurs pour un gramme.

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