Petits prix
Sébaste rôtie au four, tomates, thym et pommes de terre
Un poisson entier au four, simple et parfumé, pour deux.
La sébaste, ou rascasse du Nord, a une chair blanche, ferme et délicate. Rôtie entière avec des tomates et du thym, c'est un plat du bord de mer, sans façon.
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Très facile
La recette
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites précuire les pommes de terre en rondelles 10 minutes à l'eau.
- Disposez-les dans un plat avec les tomates en quartiers, un filet d'huile d'olive, du sel et du thym.
- Posez le poisson par-dessus, glissez des rondelles de citron et du thym dans le ventre.
- Enfournez 20 à 25 minutes : la chair doit se détacher de l'arête.
À table avec : Un rosé de Provence.
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