En tête-à-tête
Saint-Marcellin rôti, mâche et noix
Un Saint-Marcellin rôti, coulant, sur une salade de mâche aux noix.
Le Saint-Marcellin est un petit fromage du Dauphiné, crémeux et doux. Celui de la Mère Richard, à Lyon, est une référence. Chauffé quelques minutes au four, il devient coulant et se pose sur une salade de mâche et de noix : une entrée ou un dîner léger, chic et accessible.
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Facile
La recette
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Posez le Saint-Marcellin dans un petit plat ou dans son pot en terre.
- Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit coulant.
- Assaisonnez la mâche d'huile de noix et de vinaigre, ajoutez les noix concassées.
- Posez le fromage chaud sur la salade et servez avec du pain de campagne grillé.
À table avec : Un Saint-Joseph blanc ou une Roussette de Savoie.
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