Burgers & bistrot
Ribs de porc laqués au miel, grenailles rôties
Des ribs fondants, laqués au miel, à manger avec les doigts.
Des travers de porc Bleu Blanc Cœur cuits longuement à basse température, puis laqués au miel, à l'ail et au citron jusqu'à devenir brillants et collants. Avec des grenailles rôties, c'est le repas généreux à partager à deux.
- Préparation 15 min
- Cuisson 1 h 45
- Facile
La recette
- Mélangez le miel, l'ail écrasé, le jus de citron, la sauce soja, le ketchup et le paprika.
- Badigeonnez les ribs, enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez 1 h 30 à 150 °C.
- Ouvrez l'aluminium, badigeonnez de nouveau et passez 15 minutes à 220 °C, en laquant deux fois.
- Rôtissez les grenailles en même temps, avec un filet d'huile et du sel.
- Coupez les ribs entre les os et servez bien chauds.
À table avec : Un Côtes-du-Rhône ou une bière ambrée.
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