Petits prix
Hachis parmentier au bœuf et au comté
Le plat qui rassemble toute la famille, avec un vrai bœuf haché.
Le hachis parmentier porte le nom d'Antoine Parmentier, qui fit aimer la pomme de terre aux Français. Une purée au beurre et au lait entier, un bœuf haché revenu avec des oignons et du persil, une croûte de comté : le plat du soir qui ne coûte presque rien et que personne ne laisse.
- Préparation 30 min
- Cuisson 25 min
- Facile
La recette
- Épluchez les pommes de terre et cuisez-les 20 minutes à l'eau salée.
- Écrasez-les avec le beurre et le lait chaud, salez, poivrez, râpez un peu de muscade.
- Émincez les oignons, faites-les revenir, puis ajoutez les steaks émiettés et faites dorer 5 minutes. Ajoutez le persil haché.
- Étalez la viande dans un plat, couvrez de purée, parsemez de comté râpé.
- Enfournez 25 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
À table avec : Un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux supérieur.
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