La mer
Crevettes roses poêlées à l'ail et au persil, grenailles rôties
Des crevettes dorées à l'ail et au persil, des grenailles croustillantes.
Un plat de bord de mer tout simple : des crevettes roses saisies quelques minutes à l'huile d'olive avec beaucoup d'ail et de persil, un trait de citron, et des grenailles rôties qui se trempent dans le jus. On mange avec les doigts, et c'est très bien comme ça.
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Facile
La recette
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les grenailles en deux et rôtissez-les 25 minutes avec huile d'olive et fleur de sel.
- Hachez finement l'ail et le persil.
- Faites chauffer l'huile d'olive et une noix de beurre dans une grande poêle, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes à feu vif.
- Ajoutez l'ail et le persil, mélangez 1 minute sans laisser brûler l'ail.
- Arrosez de jus de citron, servez aussitôt avec les grenailles.
À table avec : Un Picpoul de Pinet ou un Muscadet.
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